Kladdigt

Till tjejmiddagen gjorde jag en liten efterrätt och det blev ett litet test, en egen inspirerad kaka. Jag tycker om botten på cheesecakes (digestive) och kladdkaka. Därför testade jag att göra en kaka av båda. Det blev en kladdigestive med hallon och mörkchoklad med smak av citron. Den blev faktiskt ganska god men ganska mastig. Så man behöver inte en allt för en stor bit ;)
Receptet:
Digestive
75 g smält smöt

100 g smör
2,5 dl socker
2 Ägg
1,5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3-4 msk kakao
100 g 70-% choklad (jag använde citronsmak)
Hallon

Sätt ugnen på 175 grader.
Krossa digestive och smält smöret, blanda det
tillsammans. Tryck ut det i en avtagsbarform.
Förgrädda i ugnen i ca 5-10 min.

Smält smör, blanda ihop socker, ägg, vetemjöl,
vaniljsocker och kakao. Häll i det smälta smöret.
Hacka chokladen, blanda i den och hallonen sist.
Rör om försiktigt. Häll smeten på det förgräddade
skalet och grädda längst ner i ugn i 20-25 min.
Låt svalna, servera gärna med glass.

 

//JH