Kolasnittar med kanel.

Detta recept är från tidningen Hembakat, ur deras julnummer.
Jag älskar kolasnittar och jag älskar kanel och då hittar

jag ett recept, kolasnittar med kanel.

Hur magiskt är inte det?

Jag gjorde degen med en matberedare och det är

så otroligt smidigt. Har ni en matberedare hemma och

funderar på att göra dessa, do it! Det går otroligt snabbt

att göra dem och fantastiskt goda!

 

Kolasnittar med kanel

 

Ca. 30 st

 

100 g smör, rumsvarmt

1 dl socker

2,5 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

1 tsk bakpulvet

1 msk ljus sirap

1 tsk kanel

 

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Rör smör och socker poröst.

3. Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt dem samt

sirapen till smörblandningen. Arbeta ihop till en deg.

4. Dela degen i två delar och rulla varje del till en rulle och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Platta ut rullen litegrann med fingrarna.

5. Grädda snittarna mitt i ugnen i ca 10-12 min.

Skär dem på snedden medan längderna fortfarande är varma.

Låt kakorna svalna på plåten.

 

Ät och njut! 

Saffransbiscotti

 

Saffransbiscotti

 

Ca. 40 skorpor

 

100 g smör

2 dl strösocker

3 ägg

1 kuvert saffran + lite strösocker

1 msk grädde

8 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

1/2  tsk vaniljsocker

1/2 tsk salt

mandelspån

 

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2.Rör det rumsvarma smöret och sockret poröst. Tillsätt äggen, ett i taget. Stöt saffran med lite socker med en mortel och blanda med grädden. Rör ner saffranblandningen i smeten.

3. Blanda alla de torra ingredienserna samt mandelspån. Tillsätt detta i smeten och arbete till en smidig deg.

4. Rulla ut degen till 4 längder och lägg dem på en plåt, smord eller bakplåtspapper. Grädda längderna i ca. 15 min Ta ut plåten ur ugnen och stäng av värmen.

5. Skär längderna på snedden och ställ tillbaka plåten i ugnen och låt bitarna stå i eftervärmen för att bli genomtorra och knapriga.

 

Ät och njut!