Saffransbiscotti

 

Saffransbiscotti

 

Ca. 40 skorpor

 

100 g smör

2 dl strösocker

3 ägg

1 kuvert saffran + lite strösocker

1 msk grädde

8 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

1/2  tsk vaniljsocker

1/2 tsk salt

mandelspån

 

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2.Rör det rumsvarma smöret och sockret poröst. Tillsätt äggen, ett i taget. Stöt saffran med lite socker med en mortel och blanda med grädden. Rör ner saffranblandningen i smeten.

3. Blanda alla de torra ingredienserna samt mandelspån. Tillsätt detta i smeten och arbete till en smidig deg.

4. Rulla ut degen till 4 längder och lägg dem på en plåt, smord eller bakplåtspapper. Grädda längderna i ca. 15 min Ta ut plåten ur ugnen och stäng av värmen.

5. Skär längderna på snedden och ställ tillbaka plåten i ugnen och låt bitarna stå i eftervärmen för att bli genomtorra och knapriga.

 

Ät och njut!