Det finns inget bättre än nybakt bröd till frukosten.
Igårkväll tankte jag att jag skulle få det lite lyxigt på lördagsmorgonen, gjorde därför nattjästa bullar. Jag gjorde i ordning degen innan sängdags och så fick de jäsa över natten i kylskåpet. På morgonen är det bara att göra dem till bullar, lägga dem på plåten och låta dem gräddas i 12-15 min i ugn. Hur enkelt är inte det? Och plus att du får en gooood frukost.
Här kommer receptet:
Nattjästa bullar 10 st
1/4 jäst, ca. 13 g
4 dl kallt vatten
1 msk smör och rapsolja
1,5 tsk salt
100 g finriven ost (präst, västerbotten- eller västgötaklosterost)
ca. 9 dl siktat dinkelmjöl
Dag 1
Lös jästen med vatten i en bunke. Tillsätt smör och rapsolja, salt,hälften av den finrivna osten och mjölet. Rör till en jämn och lös deg. Täckbunken med plastfolie och ställ kallt över natten. Spara resterande av osten till utbakningen.
Dag 2
Sätt ugnen på 250 grader. Klicka ut degen till 10 bullar på en plåt med bakplåtspapper. Strö över resten av osten. Grädda i mitten av ugnen 12-15 min, tills dem fått fin färg. Låt svalna på galler.
Ät och njut av en underbar frukost !
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar