Hembaktbröd.

Förra veckan hade M gjort hembakt bröd när jag kom hem från skolan

 och de var magiskt goda.

Tänkte dela med mig av receptet av de goda bröden.

 

Morotsbröd

 

5 dl mjölk

50 g jäst

25 g rumsvarmt Smör

2 tsk salt

2 msk honung

3 dl finrivna morötter

 6 ½ dl vetemjöl

6½ dl grahamsmjöl

1 ägg

¹⁄₂ dl solroskärnor

¹⁄₂ msk örtsalt

 

Gör så här:

 

1. Värm mjölken till fingervärme, 37°. Smula jästen i en bunke och häll över mjölken.

Rör om tills jästen löst sig.

2. Tillsätt smör, salt, honung, morötter och det mesta av mjölet. Arbeta degen

 kraftigt tills den känns smidig.

3. Jäs under bakduk ca 30 min. Sätt ugnen på 225°.

4. Arbeta degen smidig på mjölat bakbord och dela i tre delar. Forma dem till runda bröd. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 20 min.

5. Pensla med uppvispat ägg och strö över solroskärnor och örtsalt.

6. Grädda i mitten av ugnen 15-20 min. Låt bröden svalna på galler under bakduk.

 

Ät och njut!

 

Älgen.

Igår blev det älgstek med potatisgratäng och kantarellsås till middag.

Det var första gången jag gjorde älgstek och oj, så smidigt det var. Älgsteken gjorde jag i

 fredags och den makar nästan som bäst kall.

 

Älgstek

 

1 kg älgkött

En halv flaska porter öl
Salt och peppar

En morot

En lök

Enbär

Två vitlöksklyftor

 

1. Putsa köttet och skär bort senor. Sätt ugnen på 180 grader.

2. Skär moroten och löken i bitar.

3.. Lägg köttet i en stekpåse och lägg i alla de andra ingredienserna.
Du kan egentligen ha i vad du vill, ta det du har hemma.
4. Sätt in steken i ugnen i ca. 1-1,5h. Jag hade en stektermometer för att ha lite mer koll.
Jag ville att den skulle upp till 70 grader.

 

Kantarellsåsen gjorde jag av skyn som blev kvar plus mjöl, grädde och kantareller.

MUMS!

 

 

Jotex julsortiment 2015.

Här kommer några smakbitar från Jotexs julsortiment 2015.

Mer höstplantering.

Idag har det varit en skön dag. Fint väder, lite plugg och utomhus sysslor.

Jag fortsatte lite höstplanteringen. Nu fattas det bara att hitta några

fina lyktor som vi kan ha utomhus.
Älskar att ha ljus tända på hösten och vintern, både ute och inomhus.

Tänk nu är det mindre är tre månader kvar till jul. Det känns helt sjukt att om

bara några veckor får man börja julpynta, julbaka och lyssna på massvis med julsånger.

Dock har jag redan tjuvstartat med julsångerna. 

 

Höstblommor.

Höstmys!!!!
Igår gjorde jag lite höstfint på bron med lite höstiga blommor och pumpor.
Fick en stor och fin sockerlåda av mamma, så detta passade perfekt.
Och det bästa av allt är man kan tända ljus både utomhus och inomhus, 

nu när det börjar bli så mörkt ute. 

Gamla ting.

Jag har någonting för gamla ting och loppisfynd. Förra helgen kom mamma med tre lådor med saker från mormor och morfars hus. Jag bara älskar när mamma kommer med gamla ting som hon anting hittat på loppis eller som hon tycker passar in i vårt hus. Hon vet vad jag gillar om vi säger så. Hon kom med massvis av olika glasburkar som passar perfekt till vårt skafferi och plåtburkar som jag bara älskar. 

Rödbetan.

I fredags hade vi middagsgäster. Det blev grillat kött med sötpotatis och sallad. 

Till det bakade också Mattias riktigt goda baguetter, rödbetsbaguetter. 

De blev riktigt röda, spröda och goda. 

Receptet kommer från tidningen Baka. 

Rödbetsbaguetter:

25 g jäst

250 g vatten (ca 2,5 dl)

25 g olivolja (ca. 2 msk)

350 g vetemjöl special (ca. 6 dl)

10 g salt (ca. 1,5 tsk)

2 st rödbetor, grovrivna

Gör så här: 

1. Lös jästen i vattnet i en bunke. Tillsätt mjöl, olja och rivna rödbetor

 och arbeta ihop till en deg. Degen behöver bara röras tills den precis går ihop.
Låt den vila i 30 min.
Arbeta in salt och täck bunken med plastfolie och låt den jäsa i rumstemperatur

 i ca. 2 h eller över natten i kylskåp. 

2. Sätt ugnen på 250 grader. Häll ut degen på ett mjölat bakbord och dra ut den till en avlång platta. Vik den sedan dubbelt från långsidan och dela in den i två baguetter. 

Lägg dem på plåt och låt dem jäsa i ca.1 h.
Baguetterna ska sedan gräddas i mitten av ugnen tills de har fått 

ordentligt med färg, ca 15-20 min. Låt svalna på galler.

Ät och njut!

Årets Blossa smak.

"Blossas årgångsglögg har blivit en populär jultradition och i år hämtar Blossa sin smakinspiration från England. Te av sorten Earl Grey med bergamott från London har blandats med tre noga utvalda viner, Blossas traditionella glöggkryddor, apelsin och pomerans. Blossa 15 har en framträdande doft av citrus, te och glöggkryddor. Smaken är söt och frisk med glöggtoner som dröjer sig kvar i munnen för att avslutas med en klar citrus- och tesmak."
- Från Blossa´s hemsida

Bild tagen från Mitt kök

Skogens lugn.

Tidigare i veckan tog vi en tur ut till skogen. Det blev en middag i form av kycklingspett med majs

 och lök och färskpotatis och morötter i foliepaket. Till efterrätt blev det banan med choklad.
Efter maten blev det en sväng med båten för att testa fiskelyckan, 

dock blev det lite svårt med Buddha i båten.
Helt underbar kväll! 

Årets potatisskörd.

Titta, vad vi fixade!

Det är så läckert att det kan bli så mycket potatis av så få sätt potatisar.
Vi har aldrig satt potatis så vi gjorde ett litet potatisland med tre små ränder.
Jag kan säga att nästa år blir det ett mycket större potatisland.
Det är så roligt att odla när det går bra. 

Skafferi.

Jag har alltid drömt om ett skafferi som man kan "gå in i". Ett skafferi som rymmer

 massvis med fina plåtburkar och glasburkar. När jag berättade för Mattias att jag skulle vilja ha ett inbyggt skafferi, då tog det inte lång tid innan han hade börja bygga ett. 

Detta skafferi passar perfekt hemma hos oss och våran stil. 

Dörren tog vi från ett uthus som vi har på gården.

Ha en bra dag!

Detta var den första bilden när det blev färdigt.