Bärkaka

 

För några veckor sedan gjorde jag en bärkaka

med jordgubbar och vitchoklad i långpanna.

Det blev en riktigt bra smak, dock använde jag

mig nog av fel storlek av långpanna. Eftersom

kakan blev alldeles för tunn. Men hade jag haft en

lite mindre långpanna så hade dem blivit perfekt.

 

Jordgubbsrutor med vitchoklad

 

5 dl jordgubbar
3 ägg

3 dl strösocker

100 g smör

1,5 dl mjölk

4,5 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

 

100 g vitchoklad

 

Rensa jordgubbarna och dela dem i bitar.

Sätt ugnen på 175 grader och vispa ägg och socker pösigt.

Smält smöret och häll i mjölken. Rör ner i äggblandningen.

Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en skål.
Vänd ner i smeten.

Smörj och bröa en långpanna eller använd bakplåtspapper.

Häll i smeten och fördela jordgubbsbitarna över.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca. 25-30 min.

Ta ut kakan och strö över chokladen. Grädda yttligare i 5 min.

Skär kakan i bitar när kakan har svalnat.

Ät och njut !