Fläskfilé med gorgonzola

 

Här kommer receptet på fläskfilén som jag gjorde
på trerättersmiddagen.

 

600 g fläskfilé

salt, peppar

2 msk smör el. margarin

1 tsk paprika krydda

1 gul paprika

1 röd paprika

3 dl matlagningsgrädde

1 msk kalvfond

2 msk mango chutney

1 tsk maizena redning

100 g gorgonzola

soltorkade tomater

 

Ugn: 225 grader

Skär filén i 2 cm breda bitar, krydda med salt
och peppar. Stek bitarna i stekpanna med smör.

Strö över med paprikakrydda och lägg över köttet

i en ugnsfast form.

Kärna ur och tärna paprikorna och fräs dem i stekpannan i smör.

Späd med grädde, fond och rör i mango chutney. Låt koka i fem min.

Skeda såsen över köttet och klipp de soltorkade tomaterna i

bitar över köttet. Slutligen, lägg en klick gorgonzola
över varje köttbit.

 

Låt detta gratinera i ca. 8 min tills osten börja smälta.
Ät och njut !