Det röda bäret

 

Jag har fått en hink med lingon av min mamma. Jag tänkte att jag bara skulle få litegrann så att jag skulle kunna göra lingonsylt. Men det blev en hel hink och ikväll har jag rensat halva.

Och gud vad drygt det är att rensa. Det känns som det aldrig

 tar slut på lingon. Får ta den andra halva

imorgon eller någon annan dag.

 

Jag har tänkt göra lingonsylt och lingonglögg,

men annars vet jag inte riktigt vad jag ska göra.

 

Om det är någon som har några förslag vad man kan göra

med lingon, så får man jättegärna komma med det :)

 

Nu blir det att luta sig tillbaka i soffan med en

lättsam film på tv: Svensson Svensson - I nöd och lust.

Ha en bra kväll !

 

Räk- och morotssoppa

 

Till middag idag blev det en riktigt värmande soppa i höstrusket, räk- och morotssoppa. Jag brukar nästan aldrig göra soppa och jag tycker att det är super gott, så nu var det dags.

 

Det som är bra med den här soppan är att den går snabbt att göra och är super god. Det jag tycker är så gott till soppa är om man har en riktigt gott bröd till och glas vin, men idag blev det en tunnbrödmacka med ost och ett glas mjölk.  

 

Räk- och morotssoppa

Räkor
3-4 finrivna morötter

Fiskbuljong
Räkost

Purjolök

Vatten

 

Skala räkorna

Riv morötterna och skär purjolök, stek dem i smör.

Koka vatten, tillsätt buljong, räkost, morötterna och purjolöken i vattnet. Sänk värmen och låt det småputtra.

Tillsätt räkorna sist och låt dem inte få koka för länge, annars blir dem sega.

Servera med ett gott bröd och ett glas vitt vin.

 

Ät och njut!

 

 

I Höstens färger

 

Jag älskar hösten och dess färger och när hösten kommer, blir

det höst i lägenheten. Orange, röd och gul. Jag älskar

färgen orange och idag blev det lite höst inköp.

En liten pumpa, och liten vas är ifrån Löfgrens blommor och rönnbären är från Mias lustgård.

 

Min hund Buddha fick vara med och pryda en bild idag.

 

Kram !

Den är hemma !

 

Äntligen har den kommit "hem" !

Tänk när det är kallt ute, man får ta på sig en varm kofta och dricka en varm kopp Blossa glögg. Underbart !



En sak på önskelistan

"I Underbara Clara - vintagepimp och hemmafix får du veta allt om hur du förvandlar ditt hus till ett hem! För Clara är pysslandet en livsstil som lika mycket handlar om att ta till vara resurser som att få utlopp för all uppdämd kreativitet. Läs om hur du skapar det perfekta lapptäcket av gamla nötta kökshanddukar; hur du enkelt klär om din favoritfåtölj eller hur du förvandlar dina slitna gamla sneakers till ett annorlunda blomsterarrangemang. Praktiska tips varvas med personliga tankar och betraktelser över livet i en 30-talsvilla i Norrlands inland. Boken är sprängfylld med såväl inspirationsbilder som konkreta projekt som hjälper dig att skapa ett mer personligt och hemtrevligt hem."

 

Bild från: Google.se

 

Oj, vad jag vill ha denna bok.

Om jag kan hålla mig från att köpa den innan jul, ska den definitivt skrivas på önskelistan.

 

Ett hett tips: Läs hennes blog, UnderbaraClara. Jag blir så inspirerad när jag läser hennes blogg. Hon är så duktigt att jag vill göra allt det hon gör.

 

Årets julkalender

Visst vet ni att årets julkalender är Mysteriet på Greveholm 2? :)

 

"Det har gått 16 år sedan familjen Olsson flyttade in på slottet Greveholm och äventyret från den första julkalendern utspelade sig. Nu har barnen Olsson hunnit bli vuxna och familjen har för länge sedan flyttat från slottet.När den nya julkalendern, Mysteriet på Greveholm II, börjar kommer det en ny familj till slottet Greveholm. Där bor ännu spökena Jean och Staffan ? återigen spelade av Sven Ahlström och Pierre Lindstedt."

 

 

 

 

Gud, så spännande. Hoppas att det blir succé !

Jag älskar att kliva upp upp på morgonen, tända massa ljus, sitta med duntäcket runt om sig och äta en god frukost

framför julkalendern. Det ger en julstämning och när julkalendern är slut får man öppna sin chokladkalender. Gud, så mysigt ! 

Den flygande kycklingen

Igårkväll kände jag bara för att slappa, se en bra film och äta gott. Så det blev en annan sort av flygande jakob och filmen, The Help, riktigt bra film. Se den !

 

Det blev som sagt en liten annan variant av flygande jakob, till det blev det ris, sallad, lite brieost och en grissini. Det som är bra med "gratänger" är att du kan ha i stort sätt vad du vill och det smakar ändå bra.

 

Modern flygande Jakob

 

2 kycklingfileér (egentligen ska det vara grillade

kycklingar, men jag tog kyckling från frysen)

1,5 dl trattkantareller

2 msk curry

2 hackade vitlöksklyftor

1 msk smör

1,5 dl matlagningsgrädde

1,5 dl vispgrädde

1,5 dl sweet chili-sås

1 banan

1 pkt bacon

0,5 dl purjolök

nötter (cashewnötter eller jordnötter)

 

 

Stek kycklingen, kantarellerna och baconen.

Lägg dem i en ugnssäker form.

Sätt ugnen på 225 grader.

Fräs vitlök, curry och purjolök i en kastrull.

Tillsätt grädden och sweet chili-såsen.

Häll det över kycklingen, svampen och baconen.

Skiva bananen, strö den och nötterna över kycklinggratängen.

Låt vara i ugn i ca. 15 min.

 

Servera med ris och sallad.

 

Ät och njut !



Ljuvliga äppelkaka

I fredags gjorde jag en äppelkaka och jag brukar inte riktigt

vara något "fan" av det, men den här blev faktiskt riktigt god.

God sockerkaka, smak av kanel och kardemumma. Mums !

Till det kan du ha vaniljglass eller vaniljsås. Jag hade själv bara vaniljglass och det var gott också. Tror dock att vaniljsås gör det lite bättre.

 

Ljuvlig äppelkaka

 

2 ägg

2 dl socker

2,5 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

50 g smält smör

1 dl mjölk

 

Fyllning

 

2 äpplen

1,5 tsk kanel

1 krm kardemumma

 

Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker, rör ner i äggsmeten.

Tillsätt mjölken och det smälta smöret. Rör om till en jämn smet.

Häll smeten i en smord och ströad form.

Skala äpplen och skär dem i bitar.

Blanda socker, kanel och kardemumma.

Strö blandningen över äppelbitarna.

Fördela äppelbitarna över smeten och grädda kakan i

175 grader i ca. 35-40 min. Låt kakan svalna lite innan den serveras.

 

Ät och njut !



Nybaktbröd till frukost

 

Det finns inget bättre än nybakt bröd till frukosten.

Igårkväll tankte jag att jag skulle få det lite lyxigt på lördagsmorgonen, gjorde därför nattjästa bullar. Jag gjorde i ordning degen innan sängdags och så fick de jäsa över natten i kylskåpet. På morgonen är det bara att göra dem till bullar, lägga dem på plåten och låta dem gräddas i 12-15 min i ugn. Hur enkelt är inte det? Och plus att du får en gooood frukost.

 

Här kommer receptet:

 

Nattjästa bullar 10 st

 

1/4 jäst, ca. 13 g

4 dl kallt vatten

1 msk smör och rapsolja

1,5 tsk salt

100 g finriven ost (präst, västerbotten- eller västgötaklosterost)

ca. 9 dl siktat dinkelmjöl

 

Dag 1

Lös jästen med vatten i en bunke. Tillsätt smör och rapsolja, salt,hälften av den finrivna osten och mjölet. Rör till en jämn och lös deg. Täckbunken med plastfolie och ställ kallt över natten. Spara resterande av osten till utbakningen.

 

Dag 2

Sätt ugnen på 250 grader. Klicka ut degen till 10 bullar på en plåt med bakplåtspapper. Strö över resten av osten. Grädda i mitten av ugnen 12-15 min, tills dem fått fin färg. Låt svalna på galler.

 

Ät och njut av en underbar frukost ! 

Inte så långt kvar, eller?

Nu har julen kommit till Jotex och det gillas !

Hösten och defenitivt julen är så härliga tider och jag kan knappt vänta tills det verkligen börja närma sig.
Jag älskar första dagen då jag verkligen får börja julpynta

och jag försöker verkligen vänta in i det längsta

(dvs. till den lite mer normala tiden för julpynt).

Dock får jag börja smygkika lite nu och

kanske beställa hem något, hihi.

 

Jag har kollat ut några gardiner, kuddfodral, pläd och andra små

saker jag tror skulle passa utmärkt.

Vad tros om detta?

 

Åh, vad jag längtar !

 

//JH

 

 

Kesoplättar

Jag ville göra något snabbt till lunch i lördags

och jag var sugen på pannakak/plättar, men ville äta några nyttigare.  Jag kollade runt på några recept

och fann kesoplättar. Så jag testade att göra det med egen fantasi.

 

 

Kesoplättar:

 

Keso

Vetemjöl special fullkorn

2 ägg

En nypa salt

1 tsk kanel

Smör till stekning

 

 

Vispa ihop allt, lägg smör i pannan, häll i smeten och

låt den stekas och vänd på plätten när du ser att plätten har stelnat lite på ovansidan. Lägg på mer smör till nästa plätt.

Jag körde inte efter några speciella mått, utan på känn.  

Jag fick ihop till tre kesoplättar i alla fall och då blev jag mätt.

Till det åt jag skivad banan, lite sirap, solrosfrön, kokos och hjortronsylt. Mums !

 

 



ost- och blåbärskaka

 Här kommer det underbara receptet till ost- och blåbärskakan

och jag snodde receptet från enkakaiugnen .

 

Helt underbar kaka och den är lätt att göra och den

sköter sig själv i ugnen.

 

Ost- och blåbärskaka

 

150 g smör

1,75 dl socker

3 ägg

2,5 dl vetemjöl special fullkorn

1,5 tsk bakpulver

rivet skal från en citron

 

Fyllning:

75 g philadelphiaost

1,5 dl blåbär

 

Smuldeg:

100 g smör

2 msk socker

1,5 dl fiberhavregryn

1,5 dl vetemjöl special fullkorn

 

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda smör och socker till en jämn smet.

Rör ner äggen, ett i taget.

Blanda mjölet och bakpulvret, häll sedan i smeten.

Riv i citronskalet.

 

Smörj och bröa en form.

Häll hälften av smeten i formen och klicka sedan dit

philadelphiaosten och strö på blåbär. Är blåbärna frysta kan du

strö på lite mjöl för att undvika att dem ska bli så blöta.

Häll över resten av smeten så att det täcker osten och blåbärena.

Knåda ihop smuldegen och strö över kakan.

Sätt in i ugnen i ca. 45 min. (min tog 50 min)

Servera med vaniljglass eller vaniljsås

eller så ät du den bara som den är.

 

Ät och njut !

 

 

 

 

 



Fläskfilé med gorgonzola

 

Här kommer receptet på fläskfilén som jag gjorde
på trerättersmiddagen.

 

600 g fläskfilé

salt, peppar

2 msk smör el. margarin

1 tsk paprika krydda

1 gul paprika

1 röd paprika

3 dl matlagningsgrädde

1 msk kalvfond

2 msk mango chutney

1 tsk maizena redning

100 g gorgonzola

soltorkade tomater

 

Ugn: 225 grader

Skär filén i 2 cm breda bitar, krydda med salt
och peppar. Stek bitarna i stekpanna med smör.

Strö över med paprikakrydda och lägg över köttet

i en ugnsfast form.

Kärna ur och tärna paprikorna och fräs dem i stekpannan i smör.

Späd med grädde, fond och rör i mango chutney. Låt koka i fem min.

Skeda såsen över köttet och klipp de soltorkade tomaterna i

bitar över köttet. Slutligen, lägg en klick gorgonzola
över varje köttbit.

 

Låt detta gratinera i ca. 8 min tills osten börja smälta.
Ät och njut !

 

 

 

trerättersmiddag

I söndags bjöd jag min bror på trerättersmiddag
som jag hade givit honom i födelsedagspresent.

Jag tror att det blev en succé, för han
lämnade då inget på tallriken. Kul att ha en
kväll med brorsan, mat och skräckfilm.

 

Menyn såg ut så här:

 

Förrätt:
Avocado med räkor, egen skagenröra och rom.
En grissini vid sidan om.

 

Huvudrätt:
Fläskfilé med gorgonzolaost och soltorkade tomater, ugnsrostade rotfrukter och sallad.



 

Efterrätt:

 

Ost och blåbärspaj/cheesecake med glass och kaffe

 

 

Lyckad kväll och middag !
Recept kommer senare.

 

/JH

 

Blossaglögg 2012

 

Årets blossa smak är:

 

Yuzu Ingefära

 

Mycket spännande smak och det blir intressant att få smaka den.

Den 14 september kan man boka den på blossas hemsida , och det ska jag göra !

 

 

 

Hjortronsylt

 

Jag tycker att hjortronsylt är den bästa sylten.

Man får tillbaka så många minnen när man äter

hjortronsylt. T.ex. när jag skulle sova hos mormor och morfar
fick jag alltid hjortronsylt i glasmjölk som jag skulle dricka upp  innan jag skulle lägga mig. Det var faktiskt riktigt gott.

Mannagrynsgröt och hjortronsylt var också en höjdare när det var frukosttime. Jag känner mig som ett litet barn när jag äter hjortronsylt.

 

Så här gjorde jag sylten:

Jag hade frysta hjotron, så dem fick tina i kastrullen undertiden på en svag värme. När de har tinat upp höjer jag värmen lite och tillsätter vatten och socker. Nu hade jag tyvärr inga mått på socker och vatten, utan jag tog så mycket socker som behövs för att sylten inte ska bli dålig direkt och av tycke och smak.

 

Sedan sänker du värmen och låter det puttra på spisen. Som sagt tycker jag om kanel, så jag tillsatte en tesked kanel och oj vad gott det blev. Ta sedan bort kastrullen från spisen när du anser att det har blivit som en sylt. Det blir tjockare när du låter den svalna. Häll sylten i burkar och då är det bara

att frysa in om du vill.

Använd sylten till din gröt, pannkakor eller våfflor.

Ät och njut !

 

 

 

 

 

Polarkakor

 

POLARKAKOR

 

För en hel sats får du ungefär 20 st, jag gjorde

bara halv sats och fick 9 st. Här kommer receptet för en hel sats.

50 g smör
5 dl vatten
50 g jäst
3 msk ljus sirap
1 tsk salt
ca 16 dl rågsikt

 

Smält smöret och tillsätt vattnet och värm till 37 grader.
Smula ner jästen i en bunke och lös upp den med lite av vätskan.
Blanda i resten av vätskan och tillsätt salt och sirap.
Tillsätt det mesta av mjölet och arbeta degen blank
och smidig. Degen ska släppa från bunkens kanter när den
är färdigarbetad. Strö lite mjöl över degen
och låt jäsa i 30 min.

Sätt ugnen på 275 grader, lägg bakplåtspapper
på flera plåtar.
Dela degen i ca. 20 jämnstora bitar, gör runda

bollar och kavla ut dem till runda kakor
(ca. 16 cm i diameter), på ett lätt mjölat bakbord.
Låt jäsa i 10 min.
Grädda bröden i ca. 4-6 min, låt svalna på galler under bakduk.

 

Ät och njut !  

Bärkaka

 

För några veckor sedan gjorde jag en bärkaka

med jordgubbar och vitchoklad i långpanna.

Det blev en riktigt bra smak, dock använde jag

mig nog av fel storlek av långpanna. Eftersom

kakan blev alldeles för tunn. Men hade jag haft en

lite mindre långpanna så hade dem blivit perfekt.

 

Jordgubbsrutor med vitchoklad

 

5 dl jordgubbar
3 ägg

3 dl strösocker

100 g smör

1,5 dl mjölk

4,5 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

 

100 g vitchoklad

 

Rensa jordgubbarna och dela dem i bitar.

Sätt ugnen på 175 grader och vispa ägg och socker pösigt.

Smält smöret och häll i mjölken. Rör ner i äggblandningen.

Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en skål.
Vänd ner i smeten.

Smörj och bröa en långpanna eller använd bakplåtspapper.

Häll i smeten och fördela jordgubbsbitarna över.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca. 25-30 min.

Ta ut kakan och strö över chokladen. Grädda yttligare i 5 min.

Skär kakan i bitar när kakan har svalnat.

Ät och njut !